Sopa de Cebolla

Sopa de Cebolla

Ingredientes:

2 Kg de Cebollas

1 Pan de Sándwich de pan

1 taza de Aceite extra virgen de oliva

130 gr de Mantequilla

1/2 taza de queso Gruyere

1/2 taza de De queso parmesano rallado

1 litro de Caldo de pollo.

Preparación:

Pelar las cebollas y ponerlas, todavía intacta, durante 12 minutos bajo un chorro de agua. Después cortarlas en  rodajas finas, luego cocinarlas en una olla cubierta con una tapa,  en 8 a 10  minutos a fuego medio, junto con 80 g de mantequilla, aceite y sal, y remover de vez en cuando para que no se quemen. Tostar el pan en el horno y  después cortarlo en trozos. Preparar 6 moldes para horno pequeños, luego coloque 2 rebanadas de pan en cada uno, unas cuantas cucharadas de cebolla cocida, una cucharada de queso gruyere y queso parmesano y 2 cucharones de caldo. Agregar los trozos de mantequilla en la superficie otro poco de pan tostado y queso parmesano, hornear durante 10 minutos y servir.