viernes, 22 de julio de 2011

Salsa Teriyaki I

Salsa Teriyaki I
Ingredientes:
1/4 taza de salsa de soja ( Tamari )
1 taza de agua
1 Cucharada de jengibre fresco rallado
3 cucharadas de azúcar morena
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de fécula de maíz
1/4 taza de agua fría
1 cucharada de Semillas de ajonjoli ó sésamo

Preparación:
Combine una taza de agua, tamari, el azúcar morena, el ajo y el jengibre en una cacerola y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Disolver la maicena en 1 / 4 de taza de agua fría y añadir a la salsa. Revuelva constantemente para que la salsa se espese. Si la salsa está muy espesa agregar un poco de agua o salsa de soja para adelgazar. Colar en un colador fino, reservar en un envase y refrigerar

2 comentarios:

Suyas Cakes dijo...

en la preparación indican mezclar el agua cn el "tamari" pero no indican en los ingrdientes, la cantidad de este ingrediente que asumo será tamarindo..., me gustaría que me aclararan
Gracias

Mil Recetas Para Ti dijo...

El tamari es una salsa hecha a base de: soja, agua y sal,
El tamari es usado mucho en la comida japonesa , ya que es mas suave en su sabor
La salsa de soya ó shoyu es la misma pero con trigo en la fermentación, el gluten le da mas consistencia, el tamari en vez es solamente, Soya ( Soja), agua y sal en la fermentación , produciendo una salsa mas suave y liquida